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É neste sábado 25/03, das 09h30 às 13h30, o curso de DOCES PORTUGUESES no Quatro Folhas! Você irá aprender toda a técnica e segredos de preparo dos tradicionais pastel de nata, brisa de Lis, travesseiro de Sintra e ovos moles. Além de muitas dicas sobre o ponto da calda, manuseio da massa folhada e história desses doces, que são considerados uma riqueza da gastronomia. São receitas originais, e você vai preparar e degustar todas as criações! Garanta já sua inscrição, são poucas vagas! O investimento é de R$ 170,00, já inclusos os ingredientes das preparações, material didático e certificado. Informações pelo tel.: (11) 3360-3300 ou contato@quatrofolhasgastronomia.com.br

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Olha só quem marcou presença no curso “Massas, molhos e antepastos”, no último sábado, 11/03! Andressa Urach participou do curso e prometeu retornar ao Quatro Folhas – ateliê gastronômico. Ela está lançando um canal de receitas no Youtube, e quer se aperfeiçoar. “Estou apaixonada pela culinária, não pretendo mais parar, quero me especializar na área de gastronomia e fazer todos os cursos possíveis”, disse ela. É isso aí Andressa, seja bem-vinda ao time dos amantes da gastronomia!!!

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Oportunidade imperdível pra você que está dando os primeiros passos na cozinha e quer aprender técnicas e receitas essenciais. O Quatro Folhas está lançando o curso de Introdução à Gastronomia, em 4 aulas, nos dias 09, 16, 23 e 30 de março, das 09h00 às 13h00. Você aprenderá técnicas de corte e cocção, preparo de caldos, arroz, carne, frango, peixe, suíno, empanamento, massas, guarnições e saladas. As aulas são práticas, você prepara e degusta tudo. Faça já sua inscrição no curso, conquiste sua independência na cozinha e deixe a gastronomia se tornar uma paixão em sua vida! O investimento é de 4 x R$ 162,00, já inclusos os ingredientes das preparações, material didático e certificado. Vagas limitadas, garanta já a sua! Informações: (11) 3360-3300 ou contato@quatrofolhasgastronomia.com.br
Rua Cantagalo, 1239 – Tatuapé – São Paulo (próximo ao metrô Carrão).

introdução

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Você que gosta de cozinha italiana, não pode perder o curso “Massas, Molhos & Antepastos” aqui no Quatro Folhas! Em duas aulas, totalmente práticas, você aprenderá todas as técnicas de preparo de massas frescas, simples e recheadas, diversos molhos e ainda antepastos deliciosos. Serão preparados em aula: berinjela com mix de tomates confit, alichela, sardela, fettuccine de espinafre, rondelli, ravioli, capeletti, molhos à putanesca, carbonara, Alffedo, in brodo, pomodoro, além de uma massa e molho de chocolate com Nutella. Uma verdadeira viagem à Itália em apenas duas aulas, nos dias 04 e 11/03 (sábados), das 09h00 às 13h30. Surpreenda-se com a qualidade das massas caseiras, e faça da sua casa uma cantina italiana! O investimento para este curso é 3 x 140,00, inclusos os ingredientes, material didático e certificado! Vagas limitadas, garanta já a sua. Informações pelo tel.: (11) 3360-3300 ou contato@quatrofolhasgastronomia.com.br

MASSAS E MOLHOS

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Não perca o curso de COZINHA JAPONESA no Quatro Folhas, dia 18/02, sábado, das 09h00 às 13h30. Você aprenderá as técnicas para a preparação das iguarias que adora comer nos restaurantes japoneses: o gohan (arroz japonês), sushi, sashimi, molho Su, uramaki, temaki, tempura, hot roll, sunomono (pepino em conserva). Tudo isso em uma única aula prática. Você prepara e degusta todos os pratos! O investimento é de 2 x de 115,00, já inclusos os ingredientes, material didático e certificado. Garanta já a sua inscrição, as vagas são limitadas. Informações pelo tel.: 3360-3300 ou contato@quatrofolhasgastronomia.com.br

arte japones

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Quer aprender a preparar lindos bolos recheados? Participe do curso “Bolos de Vitrine”, no dia 11/02 sábado, das 09h30 às 13h30. Em uma única aula, você irá aprender três tipos de massas que são bases da confeitaria, e recheios que permitirão a criação de diversos tipos de bolos e tortas. Serão ensinados: massa pão de ló, genoise, chiffon, creme plombière, trufado e baba de moça. Curso destinado a você que está iniciando na confeitaria ou busca o aperfeiçoamento e conhecimento de técnicas. A aula é prática, e você degusta todos as criações. O investimento é de R$ 180,00, já inclusos os ingredientes, material didático e certificado. Garanta já a sua inscrição. Informações pelo tel. (11) 3360-3300 ou contato@quatrofolhasgastronomia.com.br
Rua Cantagalo, 1239 – Tatuapé – São Paulo (próximo ao metrô Carrão).

bolos de vitirine arte

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No dia 17 de dezembro, os alunos formandos de 2016 dos nossos cursos profissionalizantes receberam os familiares durante um evento de confraternização na escola. E todos os pratos servidos na ocasião foram preparados pelos alunos. Uma oportunidade dos familiares e amigos conhecerem a escola e constatarem o quanto eles aprenderam ao longo do ano. Parabéns a todos, estava tudo uma delícia! O Quatro Folhas está muito orgulhoso de todos os seus alunos!

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Em mais uma atividade complementar dos nossos cursos profissionalizantes, os alunos Quatro Folhas participaram de excursão à vinícola Goes, em São Roque. Eles puderam conferir de perto o processo de fabricação dos vinhos, e aprenderam muitas curiosidades sobre esta bebida tão presente na gastronomia. Os nossos cursos possibilitam aos alunos experiências que vão além da cozinha, com o intuito de ampliar a vivência deles e reforçar os conhecimentos adquiridos em aula.

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Em janeiro as férias da criançada serão muito mais divertidas em nossa cozinha!
Inscreva seu filho no curso Mini Chef – praia & sítio. Em 4 aulas, eles prepararão deliciosas receitas como sorvete, porções de praia, bolo de milho com goiabada, frango caipira, biscoito de polvilho, pé de moleque, entre outros. E ainda recebem dicas valiosas e todas as instruções para cozinhar com segurança, sem deixar a diversão de lado! Proporcione essa experiência ao seu filho(a), pode estar nascendo nele(a) um(a) futuro(a) chef de cozinha! O curso é indicado para crianças e adolescentes entre 07 e 13 anos. As aulas serão nos dias 17, 19, 24 e 26 de janeiro, das 14h às 16h30. Ao término de cada aula, o pai, mãe ou responsável pelo mini chef degusta junto com eles tudo o que foi preparado! O investimento para este curso é 3 x R$ 132,00, já inclusos os ingredientes, material didático e certificado! de As vagas são limitadas, garanta já a sua! Informações: (11) 3360-3300 ou contato@quatrofolhasgastronomia.com.br

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Nos últimos dias 16/11 e 19/11, os alunos dos cursos profissionalizantes Quatro Folhas tiveram a oportunidade de aprender mais sobre gastronomia durante aula externa, que aconteceu no mercado municipal de São Paulo e zona cerealista, ambos no centro da capital. Eles puderam conhecer de perto ingredientes novos, como frutas regionais brasileiras, queijos, grãos, além da diversidade de peixes e frutos do mar. A aula faz parte da matriz curricular dos cursos Formação Chef Profissional e Confeitaria, e reforça o compromisso da escola em proporcionar aos alunos uma vivência ampla e prática sobre diversos âmbitos da cozinha profissional.

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